Les Entrées

Laitue farcie aux oignons doux et aux herbes, poêlée de girolles et haricots verts
22 €
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Concassé de champignons et d'artichauts gratiné au parmesan, feuilleté au jambon en brioche
26 €
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Ravioles de légumes d'été et langoustines rôties, suc de crustacés à l'estragon
42 €
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Carpaccio de homard aux truffes et céleri rémoulade
59 €


 

Les Poissons

Raie meunière au curry et à la citronnelle, salade fraîcheur d'été
32 €
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Blanc de turbot meunière, poêlée d'artichauts, nage réduite aux oeufs de hareng
42 €
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Homard bleu meunière au gingembre, pommes de terre fondantes au thym
69 €
 

Les Viandes

Poitrine de pigeonneau du pays de Racan et foie gras poêlé, jus au cacao amer
45 €
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Carré d'agneau rôti, poivron doux farci à l'épaule l'épaule confite et caviar d'aubergines
45 €
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Filet de veau de lait rôti, purée de pommes de terre, légumes d'été mijotés à la marjolaine
49 €
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Suprême de poularde de Bresse à la crème et au champagne, cuisses en pastilla à la menthe fraîche
54 €
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Coeur de ris de veau doré en cocotte aux truffes, salade romaine à la crème
56 €
 

Les Fromages

Plateau de fromages d'ici et d'ailleurs frais et affinés
15 €
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Choix de Pains

Les différents pains proposés sont faits maison

Les Desserts

Soufflé chaud au grand marnier, sorbet orange
15 €*
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Trilogie de sorbets, crèmes glacées maison et fruits frais
15 €
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Opéra au chocolat "Guanaja" et aux framboises
15 €
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Véritable "Paris-Brest" praliné aux noisettes, sorbet cacao
15 €
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Le fraisier en nouvelle version, biscuit à la pistache, crème vanille
15 €

*Desserts à commander en début de repas